Deliciosa y refrescante ensaladilla con berenjena, atún y mayonesa. Una propuesta ideal, para combatir los días más calurosos del verano.
Para preparar la ensaladilla con berenjena, lo que tendremos que hacer es pelar y trocear las patatas, y ponerlas a cocer en agua y sal, durante unos 15 ó 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Por otro lado, también pelamos la berenjena y la partimos, y la cocemos por otro lado, en agua y sal, durante unos 10 minutos, o hasta que reblandezca.
Cuando ambos ingredientes estén cocidos, los escurriremos bien y los acomodaremos en la ensaladera en la que vayamos a presentar la ensaladilla con berenjena. Incorporamos también el atún, los huevos muy picaditos, una cantidad generosa de mayonesa, y removemos bien, hasta que todo esté bien mezclado.
Por último, tan solo nos quedará, echar por encima un poquito de perejil picadito, y ya tendremos lista la ensaladilla con berenjena.
Foto orientativa: Krista
Una ensaladilla con patatas, langostinos, surimi, guisantes, zanahoria, atún, aguacate, huevos y mayonesa, con un toque especial de salsa rosa casera.
La famosísima y deliciosa ensaladilla rusa, pero con un toque que la hace distinta y única, entre sus ingredientes lleva un buen trozo de bonito fresco.
La ensaladilla rusa es un plato que todo el mundo conoce y que agradece encontrar en la mesa. En este caso en lugar de patata la preparamos con pasta.
Con patatas, langostinos, mayonesa, agua, aceite y sal elaboraremos esta sabrosa y sencilla ensaladilla de patatas y langostinos. ¡Pruébala!
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