Receta de Ensaladilla con gambas

Fantástica y deliciosa ensaladilla con gambas, patatas, zanahoria y puerro, que acompañaremos, con la siempre irresistible, salsa mayonesa.

Ingredientes para la receta de Ensaladilla con gambas

  • 5 patatas grandes
  • 200 gr. de gambas
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensaladilla con gambas?

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Empezamos esta ensaladilla con gambas, por pelar el marisco. Después, lo pasaremos por una plancha caliente untada ligeramente de aceite, le echaremos sal, y lo dejaremos hasta que coja color.

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Por otro lado, ponemos a cocer las patatas peladas y troceadas, en agua y sal, durante unos 15 ó 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, las escurriremos y las dejaremos enfriar.

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Mientras, aprovechamos para continuar preparando el resto de ingredientes de esta ensaladilla con gambas. Para ello, pelaremos y rallaremos la zanahoria, y cortaremos el puerro en concassé. Después, en una fuente amplia, introduciremos las patatas, el marisco, la zanahoria, y el puerro. Añadimos una cantidad generosa de mayonesa, y removemos bien.

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Cuando la ensaladilla con gambas esté bien fría, estará lista para servir.

Foto orientativa: Jeremy Keith

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