Receta de Escalope de ternera rebozado

Ricos, fáciles y rápidos escalopes de ternera empanados para hacer fritos o al horno. Los tendrás listos en 10 minutos y a tus hijos les encantarán.

Ingredientes para la receta de Escalope de ternera rebozado

  • 2 escalopes de ternera
  • Pan rallado c/n
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva para freír
  • 1 cucharada de nata líquida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de escalope de ternera rebozado?

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Para comenzar, batimos los huevos junto a la nata con una pizca de sal. A continuación, mojamos los escalopes (previamente les habremos echado un poco de sal) en el huevo y después en el pan rallado. Si queremos darle más consistencia al rebozado de los escalopes, los pasamos primero por el pan rallado, luego por el huevo batido y le damos una segunda capa de pan rallado. De esta forma, obtendremos unos escalopes de ternera extra crujientes.

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Una vez empanados los filetes de ternera, tenemos dos opciones: freírlos en aceite de oliva bien caliente hasta que estén dorados, o bien hacerlos al horno precalentado a 190ºC durante 15 minutos (para ello, los colocaremos sobre una bandeja con un papel de hornear debajo).

Foto orientativa.

Consejos del autor para hacer escalope de ternera rebozado

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Si optas por freír los escalopes de ternera, es recomendable dejarlos escurrir sobre papel de cocina una vez que estén fritos, para que suelten el posible exceso de aceite.

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