Receta de Espaguetis a la checca

Pasta con frescos tomates, fresca albahaca, aceitunas, alcaparras ... y semillas de hinojo.

Ingredientes para la receta de Espaguetis a la checca

  • 320 gramos de espaguettis
  • 200 gramos de tomates duros en trocitos
  • 20 hojas de albahaca en trocitos
  • 100 gramos de aceitunas rellenas de anchoas
  • 30 gramos de alcaparras
  • Un poco de semillas de hinojo
  • Un poco de perejil picado
  • Bastante aceite virgen extra, de lo bueno
  • Un poco de sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo hacer la receta de espaguetis a la checca?

1

En una ensaladera grande, verter los tomates en trocitos, los trocitos de albahaca, las semillas de hinojo, las aceitunas, las alcaparras y el aceite, y mezclar muy bien.

2

Cocer la pasta como siempre "al dente", escurrirla muy bien y verter en la ensaladera.

3

Condimentar con el perejil picado, un poco de sal y la pimienta negra molida.

4

Remover muy bien y comer tibio.

5

Esta receta nace en Roma, el dia 15/10/1972 en el restaurante "Osteria dell'antiquario" en el casco antiguo de mi ciudad.

6

Frescos tomates, fresca albahaca, aceitunas, alcaparras ... y semillas de hinojo.

7

Un fresco sabor para un manjar muy sabroso.

8

** El tiempo de cocción puede oscilar de 10 a 12 minutos.

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