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- Receta de espaguetis a la checca
Pasta con frescos tomates, fresca albahaca, aceitunas, alcaparras ... y semillas de hinojo.
En una ensaladera grande, verter los tomates en trocitos, los trocitos de albahaca, las semillas de hinojo, las aceitunas, las alcaparras y el aceite, y mezclar muy bien.
Cocer la pasta como siempre "al dente", escurrirla muy bien y verter en la ensaladera.
Condimentar con el perejil picado, un poco de sal y la pimienta negra molida.
Remover muy bien y comer tibio.
Esta receta nace en Roma, el dia 15/10/1972 en el restaurante "Osteria dell'antiquario" en el casco antiguo de mi ciudad.
Frescos tomates, fresca albahaca, aceitunas, alcaparras ... y semillas de hinojo.
Un fresco sabor para un manjar muy sabroso.
** El tiempo de cocción puede oscilar de 10 a 12 minutos.
Al rico espagueti con carne molida, al más puro estilo italiano: salsa de tomate, carne picada, albahaca y queso rallado. Deliciosos y llenos de sabor.
Los famosos y deseados espagueti alla putanesca típicos de la cocina italiana, muy sabrosos y con su puntito de sabor intenso.
Espaguetis fáciles, rápidos y jugosos, con una salsa de cebolla, zanahoria, tomate y chorizo fresco, que podremos enriquecer con queso parmesano rallado.
Otra auténtica receta italiana muy sencilla. Esta vez es de la región Marche del centro de Italia. En poco tiempo tenéis un buen plato de pasta riquísimo.