Posiblemente, el plato de espaguetis más sabroso y suculento que has probado nunca. Lo mejor de la pasta, y lo mejor del mar, en tu plato.
Receta de Espaguetis con bogavante y gambones
- 12 min. cocción + 8 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pasta
Ingredientes para la receta de espaguetis con bogavante y gambones
- 400-500 gr. de espaguetis
- 1 bogavante
- 10-12 gambones
- 4 tomates de pera
- 1 buen chorro de coñac
- 2 guindillas
- 2 dientes de ajo
- Perejil o cilantro
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de espaguetis con bogavante y gambones?
Comenzamos a hacer los espaguetis con bogavante y gambones picando muy finas las guindillas y los dientes de ajo en láminas. Los sofreímos juntos, y cuando el ajo esté doradito, añadimos el bogavante cortado a trozos. En ese mismo momento, echamos el coñac y flambeamos. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento. Cuando se vayan dorando, añadimos los tomates rallados y un chorrito de salsa de soja. Seguimos cocinando a fuego lento hasta que el bogavante esté hecho.
Por otro lado, ponemos a hervir agua con sal en una cacerola, y cuando empiece la ebullición, añadimos los espaguetis.
A continuación, añadimos los gambones pelados y un par de minutos después los espaguetis ya cocidos (al dente) y bien escurridos. Removemos bien para que se mezcle todo. Finalmente, espolvoreamos con cilantro o perejil picado y servimos.
Foto y fuente: Recetas de casa (Pedro León)
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