Riquísimos espaguetis con vieiras a la plancha. Un plato de pasta acompañado también de guisantes con jamón, y envuelto en una salsa de yogur y zumo limón.
Hacemos los espaguetis con vieiras siguiendo los siguientes pasos. Primero, ponemos a cocer la pasta en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando estén en su punto, la apartamos del fuego y la escurrimos (reservamos una taza del caldo de la cocción).
Mientras se cuece la pasta, continuaremos la receta de espaguetis con vieiras, poniendo una plancha al fuego untada ligeramente de aceite. Cuando esté caliente, echamos el marisco salpimentado y lo dejamos hacer por ambos lados hasta que coja color.
En el momento en que la pata esté escurrida, la devolvemos a la cazuela y vertemos el caldo de la cocción, el zumo de limón, la ralladura del limón, el jamón partido en tiras, el queso rallado y los guisantes descongelados. Removemos bien, añadimos pimienta a gustos y, cuando esté todo caliente, servimos la pasta. Colocamos en cada plato dos vieiras, y ya estarán listos estos espaguetis con vieiras.
Foto orientativa: Maggie Hoffman
Vieiras, aceite, ajo, perejil, pimienta, sal y el toque justo de limón. No necesitas nada más para preparar esta fácil receta y quedar como todo un chef.
Riquísimas vieiras al horno, salpimentadas y condimentadas con un sofrito de cebolletas y ajo. Perfectas para quedar como un experto con poco esfuerzo.
Son típicas en Navidad, pero una ración de vieiras preparadas a la gallega entra bien en cualquier ocasión. También son fenomenales para cenas con amigos.
Las vieiras son un plato muy apañado para las fiestas, pero en esas fechas son más caras. No te apures, las vieiras gratinadas congeladas están divinas.
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