Receta de Espaguetis estilo positano

Espaguetis, tomates, cebolla, ajo, apio, perejil, albahaca, orégano, aceite, pimienta y sal, una deliciosa forma de comer espaguetis sobre todo en verano.

Ingredientes para la receta de Espaguetis estilo positano

  • 320 gramos de espaguettis.
  • 500 gramos de tomatas cherry.
  • 100 gramos de cebolla en trocitos.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 gramos de apio en trocitos.
  • 10 gramos de perejil picado.
  • 30 gramos de aceite virgen extra.
  • 5 gramos de albahaca picado.
  • 5 gramos de oregano.
  • sal a gusto.
  • pimienta negra molida a gusto.

¿Cómo hacer la receta de espaguetis estilo positano?

1

Friccionar con el ajo cortado una ensaladera grande.

2

Picar: la cebolla, el apio, el perejil y la albahaca (esto con las manos por no perder el olor).

3

Cortar los tomates cherry por la mitad.

4

Condimentar con la salsa de ante y añadir: oregano, aceite, sal y pimienta negra molida a gusto.Mezclar muy bien, y guardar.

5

Cocinar los espaguettis como siempre "Al dente".

6

Escurrir muy bien y verter en la ensaladera.

7

Mezclar muy bien y comer caliente.

8

Acompanar con un buen vino de la region Campania."Greco di Tufo".Si no se encuentra tomar un buen vino blanco fresquito y mejor con burbujas.

9

Esta receta nos llega más o menos al año 1800 en las casas de la gente mas pobre de la region Campania...........y ahora en muchos restaurantes de nivel alto.

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Es un primer plato muy sencillo, yo lo hago en los restaurantes sobretodo en verano y utilizo siempre tomates frescos.

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Desde siempre en Campania(Region de el sur de Italia)se hace esta receta y siempre con mucho exito.

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