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- Receta de espárragos con salsa
Estos sencillos y deliciosos espárragos con salsa alioli, son una excelente y rápida solución tanto para un entrante como para un primer plato.
En este plato de espárragos con salsa lo que haremos de entrada es el alioli. Para ello pelaremos y macharemos los ajos en un mortero, echándoles un poquitín de sal y pimienta. Cuando lo tengamos listo, lo pasamos a un bol junto con las yemas. Removemos muy bien y, sin dejar de hacerlo, vamos echando el aceite poco a poco. Cuando tengamos todo bien ligado, vertemos el zumo de limón, volvemos a dar vueltas y metemos el bol en el frigorífico.
Continuamos los espárragos con salsa, lavando bien los trigueros y cortándoles la parte inferior (la que está más dura). Los colocamos en una fuente, les echamos por encima sal gorda, pimienta, y un chorro de aceite. Metemos la fuente en el horno precalentado a 220 ºC, y horneamos durante 8 minutos aproximadamente.
Servimos los espárragos en salsa, colocando los trigueros en los platos y echándoles por encima un poco del alioli que teníamos en el frigorífico.
Foto orientativa: jeffreyww
Podemos variar un poco estos espárragos en salsa, enrollando los espárragos en una loncha de jamón, antes de meterlos en el horno (no hará falta en este caso echarle sal).
Si buscas un plato ligero con el que llevar una dieta sana y equilibrada, los espárragos con salsa de huevo son una buena elección. Sanos y riquísimos.
Deliciosos raviolis acompañados de una suave y cremosa salsa de espárragos trigueros. Una plato de pasta rellena que ¡te cautivará!
Perfecto acompañamiento para unos filetes de lomo a base de uvas y trigueros.
Riquísimo y sencillo plato de espárragos asados en salsa mayonesa, con ajo, perejil y nueces picaditas. Será perfecto para utilizar como guarnición.