Receta de Espárragos gratinados

Un primero de sabor delicado y textura deliciosa que se deshace en la boca: los espárragos gratinados nos valen para cualquier ocasión y son sanísimos.

Receta de espárragos gratinados

Ingredientes para la receta de espárragos gratinados

  • 8 espárragos blancos
  • 3 pimientos del piquillo enteros
  • 80 gr. de jamón
  • 100 gr. de queso para gratinar
  • 1 chorro de salsa de soja
  • Para la bechamel:
  • 60 gr. de harina de trigo
  • 45 gr. de aceite de oliva
  • 600 ml. de leche
  • Pimienta o nuez moscada
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de espárragos gratinados?

1

Empezamos la receta de los espárragos gratinados elaborando una bechamel casera. Para ello, en una sartén o cazuelita, empezamos tostando ligeramente la harina, para pasados un par de minutos más o menos, empezar a añadir la leche poco a poco. No dejaremos de remover y aplastar los grumos hasta que, añadida ya toda la leche, tengamos una bechamel cremosa y sin grumos.

2

Hecha la bechamel, la elaboración de los espárragos gratinados es pan comido: troceamos los espárragos y los ponemos en el fondo de una fuente pequeña previamente engrasada. Por encima echamos un buen chorro de salsa de soja, el jamón y los pimientos picaditos, y removemos. Luego repartimos la bechamel por encima de los espárragos, y por último, añadimos el queso para gratinar rallado (vale un queso emmental, un gruyère, o un semicurado rallado).

3

Introducimos la bandeja en el horno, y hacemos los espárragos gratinados durante 10 minutos a 200ºC (horno precalentado), o hasta que veamos que el queso está fundido y doradito.

Foto y fuente: Cocina.es

Consejos del autor para hacer Espárragos gratinados:

1

Podéis congelar los espárragos gratinados, pero siempre antes de gratinar el queso.

Receta de espárragos gratinados enviada por ricardoojalvo


Recetas parecidas a Espárragos gratinados

  • Espárragos verdes gratinados

    35 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Espárragos verdes gratinados

    Esta receta de espárragos verdes gratinados es extremadamente fácil y rematadamente rica.

  • Espárragos esparragaos

    45 minutos Para 6 Fácil
    Receta de Espárragos esparragaos

    Una manera deliciosa de cocinar los espárragos trigueros, en cazuelitas de barro, con patatas, cebolla, ajo, especias y un huevo por persona.

  • Espárragos a la milanesa

    20 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Espárragos a la milanesa

    Como entrante o primer plato, esta receta de espárragos con huevos y queso parmesano agradará incluso al paladar más exigente. Está buenísimo.

  • Espárragos con bacon

    20 minutos Para 6 Fácil
    Receta de Espárragos con bacon

    Una manera distinta de preparar esta sana verdura, a la parrilla. Ricos espárragos con bacon y salsa de mostaza y con una interesante mezcla de texturas.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR