Seguro que sorprenderás a todos con estos deliciosos y originales espárragos rellenos de huevo y carne picada. Una auténtica e inigualable receta.
Empezamos nuestra receta de espárragos rellenos poniendo a cocer el huevo. Para ello pondremos un cazo con agua al fuego y, cuando empiece a hervir, cocemos el huevo durante diez minutos. Pasado ese tiempo enfriamos el huevo con agua fría y lo pelamos para dejarlo enfriar del todo.
En una sartén ponemos el puerro muy picado con un poco de aceite de oliva. Añadimos una pizca de sal. Agregamos a la sartén la carne picada de pollo y de cerdo y dejamos hasta que estén cocinadas.
Abrimos los espárragos por la mitad y los mezclamos hasta el momento de montar los espárragos rellenos.
Mezclamos en un bol la carne picada con el huevo troceado. Colocamos los espárragos en una bandeja para horno y los vamos rellenando.
Agregamos un poco de queso rallado sobre los espárragos rellenos y espolvoreamos un poco de orégano y de pimienta negra molida. Gratinamos durante cinco minutos a 180ºC para que el queso se derrita.
Foto orientativa: Roolrool
Gracias a esta receta de volovanes rellenos de espárragos y champiñones, conseguirás que las verduras resulten más atractivas y apetecibles para tus hijos.
Una cena sabrosa y sencilla de elaborar, aunque también puede ser un entrante perfecto para una comida.
Una manera deliciosa de cocinar los espárragos trigueros, en cazuelitas de barro, con patatas, cebolla, ajo, especias y un huevo por persona.
Como entrante o primer plato, esta receta de espárragos con huevos y queso parmesano agradará incluso al paladar más exigente. Está buenísimo.
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