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VerdurasGracias a esta receta de volovanes rellenos de espárragos y champiñones, conseguirás que las verduras resulten más atractivas y apetecibles para tus hijos.
Receta de Volovanes rellenos de espárragos y champiñones
- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de volovanes rellenos de espárragos y champiñones
- 12 tartaletas de hojaldre
- 20 espárragos
- Aceite de oliva
- 300 gr. de champiñones
- 250 gr. de bacón
- 2 cebollas
- Queso rallado
- Para la bechamel:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 350 ml. de leche
- Nuez moscada
- Sal
¿Cómo hacer la receta de volovanes rellenos de espárragos y champiñones?
1
Comenzamos a preparar un delicioso plato de volovanes rellenos de espárragos y champiñones, lavando los espárragos, y poniéndolos al fuego en una sartén con aceite de oliva, hasta que queden confitados. Una vez que se ablanden, los cortamos en trocitos pequeños y los reservamos para luego.
2
Lavamos ahora los champiñones, y los troceamos en taquitos. Cortamos también el bacón en pequeños dados, y picamos la cebolla muy finita. Rehogamos esta última en una sartén y, cuando se dore, incorporamos los espárragos, los champiñones y el bacón.
3
Preparamos una bechamel poniendo a derretir la mantequilla en un cazo, agregando la harina, y cocinándola un par de minutos, antes de añadir la leche, poco a poco y sin dejar de remover. Ponemos una pizca de nuez moscada, e incorporamos los otros ingredientes que hemos preparado. Mezclamos bien, y tendremos lista la masa para nuestros volovanes rellenos de espárragos y champiñones.
4
Para finalizar, repartimos la masa en el interior de las tartaletas, espolvoreamos queso rallado por encima, y horneamos a 200ºC. Cuando veamos que el queso adquiere un atractivo color doradito, sabremos que nuestros volovanes rellenos de espárragos y champiñones están listos.
Foto orientativa: avlxyz
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