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VerdurasCompleto estofado con ternera, patatas, zanahorias y judías verdes. Una receta que no puede faltar en nuestra lista de platos habituales.
Receta de Estofado de ternera con patatas, zanahorias y judías verdes
- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de estofado de ternera con patatas, zanahorias y judías verdes
- 800 gr. de carne de ternera
- 2 patatas
- 3 zanahorias
- 200 gr. de judías verdes
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 1 cebolla
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 vaso de vino tinto
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de estofado de ternera con patatas, zanahorias y judías verdes?
1
Cuando vayamos a comenzar a cocinar este estofado, lo primero que haremos es echar un chorro generoso de aceite en una cazuela, y ponerla al fuego.
2
Cuando el aceite esté caliente echamos la carne (partida en trocitos pequeños), la rehogamos hasta que coja color y salpimentamos. Después incluimos las patatas y las zanahorias (ambas peladas y partidas en trozos), el maíz, las judías verdes (troceadas), la pastilla de carne disuelta en agua, la cebolla en juliana y el vino.
3
Esperamos a que el estofado rompa a hervir, añadimos una cucharadita de pimentón y cubrimos ligeramente con agua. Rectificamos de sal y dejamos cocer durante unos 20 minutos (hasta que la patata esté blandita). Transcurrido el tiempo, apartamos el estofado del fuego y listo.
Foto orientativa:jeffreyww
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