Receta de Estofado de verduras

Si te gusta el calabacín, la patata, el repollo, el tomate, la zanahoria... este estofado de verduras ¡te encantará! Un plato sano y fácil de hacer.

Receta de estofado de verduras

Ingredientes para la receta de estofado de verduras

  • 1 calabacín verde
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 2 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 ramita de apio
  • 1/2 repollo
  • Aceite de oliva
  • Caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de estofado de verduras?

1

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y para empezar a hacer este estofado de verduras, los ponemos a fuego lento en una olla con un chorrito aceite de oliva.

2

Cuando se comience a pochar la cebolla y los ajos, añadimos la zanahoria pelada y picada y el pimiento verde cortado en trozos. Añadimos también el repollo cortado en tiras, el tomate cortado en concassé y el calabacín en rebanadas.

3

Salpimentamos, mezclamos todo y al sofrito de nuestro estofado de verduras agregamos la patata ya pelada pelada y cortada a trazos y por último el apio.

4

Removemos, añadimos el caldo de verduras (sin que cubra los ingredientes) y dejamos que el estofado de verduras se cueza a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que veamos que la patata está cocida.

foto orientativa: mrkalolo

Consejos del autor para hacer Estofado de verduras:

1

Añade al sofrito un chorrito de vino antes de cubrir con el caldo y verá como el estofado de verduras tiene un toque diferente.

Receta de estofado de verduras enviada por recetascomidas


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