Receta de Fajitas con garbanzos

Estas sorprendentes fajitas con garbanzos y espinacas, nos van a dar una excelente alternativa a los rellenos de carne más habituales.

Receta de fajitas con garbanzos

Ingredientes para la receta de fajitas con garbanzos

  • 8 tortillas de harina de maíz
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 200 gr. de espinacas cocidas
  • 1/2 taza yogur natural
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de fajitas con garbanzos?

1

Comenzamos la preparación de las fajitas con garbanzos, poniendo al fuego una sartén con un poquito de aceite. Cuando coja temperatura, freímos los dientes de ajo picaditos y en el momento en que empiecen a coger color, salteamos las espinacas troceadas con un poco de sal. Esperamos unos minutos y le incorporamos el pimentón y los garbanzos. Rehogamos todo el conjunto (el tiempo suficiente para que los garbanzos se calienten).

2

Una vez echo esto, apartamos del fuego, le añadimos el yogur y removemos para que quede bien mezclado.

3

Continuamos la receta de fajitas con garbanzos, metiendo las tortillitas de maíz en el microondas durante unos segundos. A continuación las disponemos en la mesa, y sobre ellas echaremos un poco del relleno que hemos preparado (con cuidado de no pasarnos con la cantidad). Cerramos las tortillitas de manera que nos queden bien selladas, y servimos.

Foto orientativa: twohelmetscooking

Receta de fajitas con garbanzos enviada por recetascomidas


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