Estupendas tortitas de maíz rellenas de pimientos rojo y verde, y de pollo doradito, todo cortado en tiras. Fáciles de hacer y riquísimas.
Empezar haciendo las fajitas de maíz. Para ello, echar la harina en un bol, y añadir los huevos, la leche y la mantequilla. Remover y pasar la batidora hasta crear la masa de las fajitas. Dejar reposar una media hora en el frigorífico.
Para cocinar las fajitas, simplemente derretir una nuez de mantequilla por cada fajita en la sartén caliente, echar la cantidad justa de masa, dejar que cuaje, voltear con las manos, y así hasta terminar con la masa.
Hechas las fajitas, vamos con el relleno. En una sartén, echar aceite de oliva y echar el pimiento cortado en tiras. Mientras, cortar el pollo en tiras y sazonar con sal y pimienta. Cuando el pimiento esté blandito, añadir el pollo hasta dorar.
Servir las fajitas y el relleno de las fajitas al lado, para que cada uno se sirva y las enrolle.
Foto orientativa: Jeffreyw
Aconsejo acompañar las fajitas de salsa picante de tomate.
Ricas fajitas o burritos de pollo. Una receta mexicana fácil, rápida, divertida y perfecta para una cena o una comida improvisada con los amigos.
Ricas fajitas de pollo Dukan bajas en hidratos, sin gluten, aptas para diabéticos, celíacos y dietas de adelgazamiento. Sencillas, sabrosas y muy saciantes.
Socorridas como pocas comidas, las fajitas, en este caso de pollo, son perfectas para una comida rápida, una cena improvisada o un capricho con amigos.
Rica, rápida y saludable fajita de pollo especiado, acompañado de lechuga, tomate, cebolla, pimiento rojo, aguacate, hummus, zahanoria y cilantro.
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