Receta de Fideos a la carbonara

Receta original de fideos a la carbonara, tal y como la solían preparar los carboneros italianos en las hogueras del bosque durante la recogida de la leña.

Ingredientes para la receta de Fideos a la carbonara

  • 600 gr. de fideos largos
  • 250 gr. de carrillada de cerdo
  • 5 huevos
  • Queso parmesano rallado
  • Queso de oveja rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de fideos a la carbonara?

1

Comenzamos a preparar la receta de fideos a la carbonara, poniendo a hervir 600 gr. de fideos largos en abundante agua bien salada.

2

Doramos el diente de ajo en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra. Cortamos la carrillada de cerdo en daditos, y la rehogamos en la sartén.

3

En un cuenco, batiremos los huevos, con 3 cucharadas de queso de oveja rallado, un puñado de pimienta negra molida y un poco de sal. Esta mezcla, dará un estupendo sabor a los fideos a la carbonara.

4

Cuando los fideos estén "al dente", los echamos a la sartén del sofrito, y mezclamos bien con la carne.

5

Retiramos la sartén del fuego, y añadimos, sin dejar de remover, el huevo batido con el queso de oveja y la pimienta.

6

Para terminar, servimos nuestros fideos a la carbonara bien calientes, y espolvoreamos queso parmesano rallado por encima de cada plato.

Foto orientativa: kae71463

Recetas parecidas a Fideos a la carbonara

Carbonada

Os dejo la receta de la carbonada, un plato de ternera muy típico de los países de América Latina. Está buenísima, ya veréis.

Carbonara con huevo

La salsa italiana que más te gusta para la pasta y la pizza: una suave y sabrosa mezcla de ingredientes exquisitos.

Carbón dulce

Para hacer un poquito de rabiar el día de reyes, a los pequeños de la casa y a los no tan pequeños, carbón de azúcar casero.

Fideos de konjac con carne

Deliciosos fideos de konjac, aptos para la Dieta Dukan con tan sólo 9 calorías por cada 100 gramos, son muy saciantes y muy fáciles de preparar.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información