Receta de Fideos de arroz chinos

¿Cómo hacer la receta de fideos de arroz chinos?

Ponemos al fuego la olla en la que vamos a cocer los fideos de arroz chinos, agregamos agua e incorporamos de forma inmediata los fideos, un chorrito de aceite de oliva, salsa de soja y una pizca de sal. Cuando la pasta de arroz esté blanda, la enfriamos para cortar la cocción y la reservamos.

En un wok ponemos aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos muy fina para agregarla al wok con una pizca de sal. Pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones muy finos. Hacemos lo mismo con la remolacha cocida. Añadimos ambos ingredientes junto a la cebolla.

Incorporamos la guindilla entera al wok donde estamos cocinando los fideos de arroz chinos y removemos para que no se pegue.

Agregamos los fideos de arroz chinos dentro del wok y removemos. Añadimos un buen chorro de salsa de soja, pimienta negra molida y un poco de aceite de sésamo. Dejamos que los fideos se empapen del sabor de las verduras, y servimos muy caliente y con medio huevo cocido picado sobre todo ello.

Foto orientativa: VeganFeast