Receta de Fideos konjac

Aquí lleváis una riquísima preparación de fideos konjac o shirataki, casi al estilo napolitano, como si fuera un auténtico plato de pasta italiana.

Receta de fideos konjac

Ingredientes para la receta de fideos konjac

  • 450 gr. de fideos konjac
  • Aceite de oliva
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimiento
  • 1 tomate
  • 250 ml. de salsa de tomate
  • 100 ml. de salsa napolitana
  • Vinagre de vino tinto

¿Cómo hacer la receta de fideos konjac?

1

Esencial para la elaboración de los fideos konjac, es que primero se humedezca la pasta. Para ello, colocamos los fideos en un bol amplio y les añadimos agua fría. Una vez hecho, tendremos que escurrir y añadir un chorreoncito de aceite de oliva, mejor virgen extra y ganaremos en sabor.

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A continuación, incorporaremos al bol de los fideos konjac medio pepino cortado en finas láminas y el medio pimiento, que puede ser verde o rojo según nos guste más, muy picadito.

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Pelamos un tomate madurito, lo cortamos en gajitos muy finos y los ponemos también junto a los fideos konjac.

4

Echamos el cuarto de litro de salsa de tomate, que habremos mezclado previamente con 100 ml. de salsa napolitana.

5

Añadimos al bol un chorrito de vinagre de vino tinto.

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Removemos bien la ensalada de fideos konjac y ya la tendremos lista para servir. Podemos decorar con un par de aceitunas negras.

Foto orientativa: nebulux 76

Consejos del autor para hacer Fideos konjac:

1

Los fideos konjac, a pesar de su aspecto, no son pasta. En realidad es fibra hidrosolubre que sale de una raíz vegetal. No tienen grasa, ni hidratos de carbono, por lo que se han convertido en milagrosos para los seguidores de dietas bajas en carbohidratos, del tipo Dukan o Atkins.

Receta de fideos konjac enviada por recetascomidas


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