Receta de Fideua de vegetales

Un plato con fideos, verduras y queso, sano, equilibrado y rico, no se lo puede pedir más.

Ingredientes para la receta de Fideua de vegetales

  • 50 gr. de fideos tipo cabello de ángel
  • 150 gr. de verduras (30 gr. de guisantes frescos, 30 gr. de piel de calabacín, 30 gr. de ajo tierno y 30 gr. de espinacas)
  • 5 gr. de perejil
  • 5 gr. de albahaca
  • 250 gr. de agua
  • 25 gr. de queso parmesano rallado
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa ali-oli (opcional)

¿Cómo hacer la receta de fideua de vegetales?

1

Lo primero es cortar las verduras, el perejil y la albahaca en juliana muy finita.

2

Colocamos una cazuela plana o una paellera un poco de aceite y doramos los fideos unos 2 minutos, hasta que queden tostados ligeramente.

3

Añadimos las verduras, sofreímos todo otros 2 minutos más y salpimentamos.

4

Añadimos el agua caliente y dejamos que hierva 1-2 minutos.

5

Espolvoreamos con el queso y metemos la paellera en el horno precalentado a 200º unos 3 minutos.

6

La podemos servir con un poco de salsa ali-oli.

7

** Foto orientativa encontrada en el blog "comida-rica-saludable"

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