Un rico filete de cerdo al ajillo con cuscús de acompañamiento es algo que no se puede rechazar nunca, porque tiene un sabor muy especial.
El primero de los pasos a la hora de preparar el filete de cerdo al ajillo con cuscús es poner al fuego una olla con una cucharada de aceite de oliva.
Añadimos la cebolla y la zanahoria picadas y dejamos que se doren un poco. Una vez pochadas las verduras, añadimos el caldo y llevamos a ebullición.
Agregamos entonces el cuscús y cocinamos el tiempo que nos indique el fabricante, agregando sal, aceite de oliva y un poco de pimienta negra molida.
En cuanto queden cinco minutos para que el cuscús esté listo, ponemos al fuego otra sartén y añadimos un poco de aceite de oliva. Incorporamos los dientes de ajo machacados y dejamos que se doren. Agregamos entonces los filetes y cocinamos por ambos lados.
Servimos nuestro deliciosos filete de cerdo al ajillo con cuscús debajo y un buen toque de aceite de oliva para potenciar el sabor.
Foto orientativa: Stu
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Receta fácil y rápida, unos filetes de pavo o pollo al ajillo con un poco de vino blanco, unos ajos y un pastilla de caldo concentrada.
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