El filete de merluza en papillote es una receta que guarda todo el sabor de las verduras y del pescado de la forma más sana y natural. Una delicia.
Para preparar el filete de merluza en papillote, vamos a precalentar el horno a 200ºC durante diez minutos.
A continuación, hacemos un sobre con papel de aluminio en el que quepan los filetes de merluza.
Pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones. Cortamos también la cebolla en juliana, al igual que el puerro. Ponemos los tres ingredientes junto al diente de ajo machacado, dentro del sobre de papel de aluminio.
Añadimos entonces el filete de merluza en papillote e incorporamos la menta, el zumo del limón, sal, una pizca de pimienta negra molida y un poco de aceite de oliva.
Metemos el filete de merluza en papillote al horno durante 25 minutos a 180ºC para que se cocine en su propio jugo, y para que las verduras suelten su aroma.
A la hora de servirlo podemos hacerlo directamente en el papel de aluminio o sacarlo y emplatarlo.
Foto orientativa: Podknox
Unos riquísimos filetes de gallo en papillote, con un acompañamiento de hortalizas cocinadas en su propio jugo y aromatizados con tomillo. ¡Qué bueno!
Excelente, clásica y rica receta de filetes de merluza fritos con su toque de ajo y perejil, y un rebozado ligero de harina y huevo.
La receta definitiva para lograr hacer un filete de merluza a la plancha (o el pescado fresco que prefieras), sin que se pegue, y que quede bien sabroso.
Si eres de los que gustan de comer productos del mar, no debes perderte esta rica receta de filetes de merluza con berberechos que mezcla pescado y marisco.
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