Unos riquísimos filetes de gallo en papillote, con un acompañamiento de hortalizas cocinadas en su propio jugo y aromatizados con tomillo. ¡Qué bueno!
Hacer pescado en papillote es sencillo y muy cómodo, no ensuciamos nada y el olor no se dispersa por toda la casa. Vamos a comprobarlo preparando estos filetes de gallo en papillote.
Lavamos el pescado, lo secamos con papel de cocina y lo sazonamos al gusto. A continuación, lavamos y limpiamos las verduras y las cortamos en tiras. Picamos el diente de ajo pelado.
Colocamos los filetes de gallo sobre cuatro papillotes y doramos el picadillo de ajo en un poquito de aceite de oliva, lo rociamos por encima del pescado.
Acomodamos las verduras en tiras alrededor de los filetes de gallo en papillotes. Lavamos el limón, cortamos las mitad en rodajas y exprimimos la otra mitad.
Colocamos una rodaja de limón en cada papillote, sobre el filete de gallo. Rociamos con el zumo de limón y un hilito de aceite. Espolvoreamos con tomillo y cerramos bien los saquitos para que no se salga nada.
Metemos los filetes de gallo en papillote en el horno, precalentado a 200ºC y los horneamos durante 10 minutos. Servimos en el papillote abierto.
Foto orientativa: WordRidden
El filete de merluza en papillote es una receta que guarda todo el sabor de las verduras y del pescado de la forma más sana y natural. Una delicia.
Un plato muy completo al llevar todos los nutrientes necesarios, proteinas, hidratos y fibra.
Los filetes de pavo Dukan en papillote se caracterizan por ser una comida jugosa y muy sabrosa, ideal para quienes siguen esta dieta.
Esta receta de pescado supone un imaginativo juego de contrastes de sabores, texturas y colores: los del gallo, los espárragos y la crema de zanahorias.
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