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- Receta de filetes de fletán
Jugosos filetes de fletán dorados y acompañados con un riquísimo arroz pilaf con azafrán y cebolla. Una comida muy sana.
Quitamos la piel a la cebolla y la troceamos en pedacitos muy pequeños, para hacer un rehogado para los filetes de fletán.
Colocamos una sartén con mucho fondo o una cacerola al fuego, con un trozo de mantequilla a temperatura ambiente y, cuando se haya calentado, sofreímos la cebolla picada.
A continuación añadimos el arroz y un poco de azafrán. Sazonamos y regamos con dos vasos de agua. Permitimos que el arroz con el que acompañaremos a los filetes de fletán cueza durante 20 minutos.
Lavamos el pescado y lo secamos. Rociamos con zumo de limón y lo ponemos a dorar en una sartén con un poquito de aceite. Le damos un par de minutos por cada lado.
Salpimentamos los filetes de fletán y lo servimos con un poco del arroz que hemos cocinado.
Foto orientativa: Jeffrey
Una forma diferente de preparar un rico fletán, acompañado de una suave salsa elaborada con tomate, alcaparras y vino blanco.
No necesitaremos más que el pescado, zumo de limón, pimienta, aceite de oliva y sal, para preparar este magnífico plato de fletán a la plancha.
Una manera rápida y sencilla de preparar el fletán o halibut, solo con un poco de cebolla, ajo, vino blanco y limón.
Excelente, clásica y rica receta de filetes de merluza fritos con su toque de ajo y perejil, y un rebozado ligero de harina y huevo.