Receta de Filetes de lomo en salsa

¿Cómo hacer la receta de filetes de lomo en salsa?

Comenzamos a preparar nuestros filetes de lomo en salsa, salpimentando los filetes de cerdo y reservando.

En una sartén, ponemos una cucharadita de aceite y cuando esté bien caliente, marcamos los filetes, sacamos y reservamos.

Ahora, en la misma sartén donde hemos hecho la carne de cerdo, hacemos la salsa para los filetes de lomo.

Ponemos un poquito más de aceite y en él, sofreímos el ajo y la cebolla bien picada.

Cuando la cebolla comience a estar transparente, incorporamos el pimiento verde picado en cuadrados finos, damos unas vueltas. Añadimos un chorrito de vino blanco y cocinamos un minuto.

Incorporamos la nata y el perejil fresco picadito, damos vueltas a fuego suave para que se mezclen todos los sabores y a continuación, a la salsa, unimos los filetes de lomo de cerdo.

Dejamos que se cocine todo junto (los filetes de lomo y la salsa) al menos cinco minutos más. Sacamos, servimos bien caliente, adornamos si queremos con un hilo de crema de vinagre de módena ¡y buen provecho!

Foto orientativa: by onnoth

Consejos del autor para hacer Filetes de lomo en salsa:

Antes de incorporar los filetes de cerdo a la salsa, puedes ponerla en un vaso de batidora y batir para que los filetes de lomo queden con una salsa más suave.