Receta de Filetes de salmón con ensalada y vinagreta

Un rico mezclum de lechuga con tomate, aguacate, pepino, rábanos y cebolleta, más un pescado cardiosaludable como el salmón. Eso es el salmón con ensalada.

Receta de filetes de salmón con ensalada y vinagreta

Ingredientes para la receta de filetes de salmón con ensalada y vinagreta

  • 2 filetes de salmón fresco
  • 8 hojas de lechuga o rúcula
  • 2 rábanos
  • 1 cebolleta
  • 1 aguacate
  • 1/2 pepino
  • 1 tomate rama
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de filetes de salmón con ensalada y vinagreta?

1

Dado que el salmón lo tendremos hecho en muy poco tiempo usando una plancha, para que el salmón con ensalada llegue a la mesa caliente, vamos a empezar haciendo la ensalada con aguacate.

2

Lavamos toda la verdura muy bien y la escurrimos. Empezamos haciendo una vinagreta mezclando en el fondo de un bol grande la mostaza de Dijon con un buen chorro de aceite y sal. Emulsionamos, y añadimos la lechuga troceada con las manos, el aguacate y el tomate en gajos, los rábanos y el pepino en rodajitas finas, y la cebolleta bien picada. Dejamos reposar la ensalada y nos ponemos con el salmón a la plancha.

3

Para cocinar el salmón, ponemos los filetes de pescado directamente sobre la plancha caliente previamente sazonados, y veréis cómo el calor hace que el salmón se cocine con su propia grasa, rica en Omega 3.

4

Al final, echamos semillas de sésamo sobre el salmón y servimos en los platos, colocándolo sobre una cama de ensalada.

5

El salmón con ensalada es una comida equilibrada, sana, muy nutritiva y que se puede disfrutar en cualquier época del año.

Foto orientativa: Adactio

Receta de filetes de salmón con ensalada y vinagreta enviada por recetascomidas


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