Unos buenos y ricos filetes de carne de cordero y ternera, empanados y fritos.
Receta de Filetes rusos de ternera y cordero

- 10 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de filetes rusos de ternera y cordero
- 300 grs. de carne de ternera
- 300 grs. de carne de cerdo
- 2 huevos
- Miga de pan
- Leche
- Jerez seco
- Harina
- Pan rallado
- Aceite
- Pimienta negra
- Sal
¿Cómo hacer la receta de filetes rusos de ternera y cordero?
Pasos previos; majar la miga de pan en leche; batir los huevos por separado.
Primeramente, picamos las carnes y las mezclamos, añadiendo el huevo batido, el vino, la miga de pan, la sal y la pimienta. Removemos bien.
A continuación, con porciones de la mezcla anterior vamos formando bolas, aplastándolas con la mano para quedárlos con forma de filetes, y pasándolas por harina, un huevo batido y pan rallado.
Finalmente, ponemos abundante aceite a calentar y freímos en él los filetes.
Consejos del autor para hacer Filetes rusos de ternera y cordero:
Hechos en pequeñito, sobre una rebanada de pan tostado y con un poco de ketchup, son una tapa ideal para un bar e incluso como aperitivo para fiestas de cumpleaños de los niños.
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