Receta de Flan de calabaza en microondas

Con la carne de calabaza ya limpita, sin piel, ni pepitas, ni hebras, sólo tendremos que cortarla en cubitos y envolver toda la carne en film para microondas. Llevamos la calabaza para el flan al micro y dejamos que se cocine durante doce minutos a 800W.

Mientras se va cocinando el ingrediente estrella del flan de calabaza en microondas, podemos ir mezclando los otros ingredientes. Nos hacemos con un recipiente adecuado y ponemos los huevos, la leche, un poco de esencia de vainilla y la maicena.

Metemos el brazo de la batidora y trituramos todos los ingredientes, hasta que queden bien mezclados. A continuación, añadimos la calabaza ya cocida y volvemos a batir, hasta que tengamos una crema suave y ligera.

Caramelizamos un molde para hacer el flan de calabaza en el microondas y agregamos el batido de calabaza. Metemos el recipiente en el micro y lo dejamos diez minutos a 600W.

Transcurrido ese tiempo, dejamos que el flan de calabaza repose tres minutos con la puerta del microondas abierta. Volvemos a cerrarla y repetimos el proceso el mismo tiempo y a la misma potencia. Cuando finalice dejaremos que el flan de calabaza al microondas vuelva a reposar otros tres minutos, pero esta vez sin abrir la puerta.

Saca el flan de calabaza del microondas, deja que se enfríe y desmolda. Ya verás qué rico.

Foro orientativa: The Fit Gourmand