Receta de Flan de castañas

El flan de castañas es un postre muy otoñal e invernal, además de ser un delicioso dulce colofón a cualquier comida o cena navideña.

Receta de flan de castañas

Ingredientes para la receta de flan de castañas

  • 600 gr. de castañas
  • 5 huevos
  • 750 ml. de leche
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 trozo de mantequilla
  • Aroma de vainilla
  • Caramelo líquido

¿Cómo hacer la receta de flan de castañas?

1

Retiramos la piel a las castañas para el flan de castañas y las ponemos dentro de una olla. Bañamos con la leche y añadimos el azúcar, un trozo de mantequilla a temperatura ambiente y un poco de aroma de vainilla.

2

Ponemos todo al fuego y dejamos que las castañas se cuezan hasta que estén bien blanditas. En ese momento, retiramos del fuego.

3

Agregamos ahora los huevos del flan de castañas, y metemos el brazo de la batidora, para triturar todos los ingredientes hasta que nos quede un puré muy suave y fino.

4

Volcamos los ingredientes batidos sobre un molde que tendemos caramelizado y lo metemos en el horno, donde tendremos cociendo el flan de castañas durante media hora o hasta que al pincharlo salga limpio.

5

Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos servir el flan de castañas acompañado por un poco de chantilly.

Foto orientativa: Frabisa

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