Receta de Flan de queso mascarpone

¿Cómo hacer la receta de flan de queso mascarpone?

Empezamos con la preparación del flan de queso mascarpone, poniendo en una cazuela el queso y el azúcar, y removemos. Añadimos 100 ml. de la leche y la nata, y ponemos a cocer a fuego medio.

En un vaso, deshacemos el sobre de cuajada en el resto de leche y removemos bien para deshacer los grumos.

Cuando la mezcla del flan de queso mascarpone de la cazuela arranque a hervir, retiramos del fuego y añadimos la cuajada disuelta en la leche.

Ponemos a fuego medio sin dejar de remover con una varilla. Si aparecen grumos, podemos pasarlo por la batidora unos segundos. Cuando empiece a hervir de nuevo, retiramos.

En cada flanera pondremos un poco de caramelo líquido e iremos rellenando con la mezcla del flan de queso mascarpone anterior. Metemos las flaneras en el frigorífico y dejamos que cuajen.

Para desmoldar pasamos un cuchillo alrededor y lo despegamos del molde, y volcamos sobre el plato. Decoramos con nata montada y servimos inmediatamente: el flan de queso mascarpone está listo para comer.

Foto orientativa: bloggyboulga

Consejos del autor para hacer Flan de queso mascarpone:

Podemos acompañar el flan de queso mascarpone con mermelada o con helado, y combinar lo suave del flan con otras texturas como galletas o frutos secos.