Receta de Fricada de ternera

Una rica fricada de ternera a la catalana. Riquísima carne fileteada con salsa y champiñones. Tierna, tierna.

Ingredientes para la receta de Fricada de ternera

  • 600 gr. de redondo de ternera
  • 1 cebolla
  • 400 gr. de salsa de tomate
  • 200 gr. de champiñones laminados
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de fricada de ternera?

1

Para hacer una buena fricada de ternera, senecesita que la carne esté fileteada muy finita. por lo que necesitamos contar con la ayuda de nuestro carnicero.

2

Salpimentamos los filetes al gusto y los aderezamos también con un poquito de tomillo. Pasamos la carne por harina y reservamos.

3

En una sartén, ponemos un chorreón de aceite de oliva y dejamos que se ponga muy caliente. Fríe los filetes y, cuando estén listos, los colocas en una cacerola.

4

En el mismo aceite vamos a rehogar la cebolla bien picadita y cuando comience a cambiar de color, le añadimos el puré de tomate. Damos el punto de sal y bajamos a fuego moderado, para que la salsa de la fricada de ternera se cocine durante diez minutillos.

5

Transcurrido este tiempo, echamos los champiñones laminados sobre la carne y la cubrimos con la salsa de tomate. Dejamos que la fricada de ternera cueza hasta que la carne esté muy muy tierna y la salsita espesa.

Foto orientativa: moverelbigote

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