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VerdurasLa siempre sana fruta con una deliciosa crema de huevo, nata y cava, todo ello con un toque de gratinador.
Receta de Fruta gratinada al cava en Thermomix
- 15 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Frutas
La siempre sana fruta con una deliciosa crema de huevo, nata y cava, todo ello con un toque de gratinador.
Montamos la nata unos segundos con la mariposa a velocidad 3 y la reservamos un poco.
Lavamos, pelamos y cortamos la fruta en trozos no muy pequeños.
Ponemos la mariposa y echamos en el vaso de la Thermomix las 6 yemas de huevo junto con el azúcar. Programamos 4 minutos a velocidad 3. Añadimos el cava y programamos 10 minutos más a 70º y velocidad 1. Dejamos enfriar e incorporamos la nata.
Echamos la fruta en una fuente grande o en platos individuales, y las cubrimos con la mezcla. En el momento de comer las gratinamos y las servimos templadas.
Evidentemente podemos echar a esta receta cualquier tipo de fruta que te guste e incluso algún tipo de fruto seco.
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Espectacular contraste de temperatura, sabor y textura de la ligera sopa fría o gazpacho de fresas con el cremoso y tibio gratinado de patatas.
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Sobre una base de salsa de tomate, estos puerros, salpimentamos, cubiertos de nata y una dorada capa de queso gratinado son sencillos y sabrosos.
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