Receta de Galletas con pasas

¿Cómo hacer la receta de galletas con pasas?

En un cuenco, ponemos las pasas con las que haremos estas galletas con pasas y las hidratamos cubriéndolas con ron o agua lo que más te gusten.

Mientras las pasas se hidratan, ponemos el horno a calentar a 180ºC y en un bol, batimos con las varillas eléctricas la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente) con el azúcar. Cuando tengamos una mezcla blanquecina, comenzamos a añadir el resto de los ingredientes de estas galletas con pasas, empezando por los huevos que añadiremos de uno en uno integrando el añadido antes de incorporar el siguiente a la masa.

Por último, añadimos a la masa de las galletas con pasas la harina, mezclamos bien y unimos las pasas escurridas. Removemos hasta tener una mezcla homogénea.

Con una cuchara, vamos colocando porciones de la masa de las galletas con pasas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos de 25 a 30 minutos o hasta que comiencen a adquirir un color dorado.

Sacamos las galletas con pasas del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de comer.

Foto orientativa: fred_v