Receta de Galletas de jengibre y chocolate

¿Cómo hacer la receta de galletas de jengibre y chocolate?

Mientras nos ponemos con la elaboración de las galletas de jengibre y chocolate, vamos a ir precalentando el horno a 180º C.

En un bol, echaremos la harina tamizada, el jengibre rallado y la levadura en polvo. Aparte, en otro bol, echaremos la mantequilla blanda y el azúcar. Removemos bien, hasta que nos quede una mezcla cremosa.

Ahora juntaremos el contenido de los dos bol, y removeremos muy bien, hasta obtener una masa consistente. Tapamos el bol con papel film transparente, y lo metemos en el frigorífico durante 30 minutos, para que la masa de las galletas de jengibre y chocolate repose.

Pasado este tiempo, sacaremos la masa y empezaremos a trabajar con ella sobre una mesada o la encimera de la cocina, previamente enharinada.

Estiramos la masa hasta obtener un grosor de una moneda y con la ayuda de un molde para galletas o un vaso, cortamos la masa para hacer las galletas de jengibre y chocolate.

Colocamos la masa de las galletas de jengibre y chocolate sobre la bandeja del horno, y horneamos unos minutos, hasta que las galletas hayan alcanzado un color dorado.

Con las galletas aún calientes, echaremos las pepitas de chocolate, dejamos que se enfríen y decoramos a nuestro gusto, para servir.

Foto: Daino_16