Receta de Galletas de miel

¿Cómo hacer la receta de galletas de miel?

Tamizamos los ingredientes secos de estas galletas de miel (la harina, el cardamomo, el bicarbonato, la canela, una pizca de nuez moscada y otra de sal) en un bol amplio, mezclamos y reservamos.

Ahora, en un recipiente ponemos la esencia de vainilla, los huevos y los batimos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.

En un cazo, ponemos al fuego la miel y calentamos a fuego lento. Cuando esté bien caliente incorporamos, con mucho cuidado y sin dejar de remover a los huevos.

Mezclamos y terminamos de hacer la masa de las galletas de miel incorporando poco a poco los ingredientes secos que teníamos reservados. Formamos una masa homogénea que extenderemos sobre una superficie lisa hasta que tenga un espesor de 1 cm. aproximadamente.

Cortamos las galletas de miel de unos 4 cm. de diámetro, colocamos sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal y metemos en el horno ya caliente a 170ºC durante 10 minutos aproximadamente.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Galletas de miel:

Estas galletas de miel al ser bastante finas, salen muchas. Yo hice unas 4 tandas de galletas.