Receta de Galletas de Navidad Dukan

Iremos adelantando trabajo en la preparación de estas galletas de Navidad Dukan si comenzamos por dejar listas las chispas de chocolate, así que en un bol mezclaremos todos el cacao, la yema y el edulcorante. Lo amasamos y lo ponemos en un film transparente, como si fuera una barrita de chocolate, que llevaremos al congelador y dejaremos toda la noche.

Al día siguiente será la ocasión perfecta para ponernos manos a la obra con la elaboración de las galletas de Navidad Dukan. Coge un bol, pon todos los ingredientes necesarios para las galletitas y amásalos bien.

Cuando tengas una masa homogénea, verás que te ha quedado un pelín acuosa. No desesperes. Pon el bol en el congelador durante 10 ó 15 minutos, hasta que se endurezca lo suficiente como para que te resulte más fácil manejarla.

Desembalamos la barrita de chocolate que habíamos fabricado y la vamos haciendo virutas, raspándola o formando chispitas, que dejaremos caer dentro del bol de la masa, para que las galletas de Navidad Dukan lleven esa riquísima sorpresa.

Forramos una bandeja de horno con papel engrasado y vamos colocando cucharadas de masa, con cuidado de dejar espacio entre cada una de ellas.

Horneamos 170ºC durante 20 ó 25 minutos, o hasta que veamos que las galletas de navidad dukan están doraditas. Sacamos, dejamos enfriar y las disfrutamos.

Foto orientativa: Neil Conway