Receta de Galletas hojaldradas

Galletas sencillas pero ideales para acompañar con sabores dulces o salados. Harina, manteca y huevo para un resultado crujiente y dorado.

Ingredientes para la receta de Galletas hojaldradas

  • 300 gr. de harina
  • 1/2 de cucharadita de sal
  • 250 gr. de manteca
  • 10 cucharadas de agua fría
  • 1 yema

¿Cómo hacer la receta de galletas hojaldradas?

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Para comenzar las galletas hojaldradas, mezclamos la manteca con la harina y la sal removiendo bien con un tenedor para que todo quede bien integrado.

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Mezclamos la yema de huevo con el agua y las incorporamos a la harina. Amasamos con las manos para que todo quede bien mezclado.

3

Extendemos la pasta y la guardamos en la nevera durante una hora. Repetimos el proceso dos veces más, extendiendo y guardamos en la nevera la masa de las galletas hojaldradas.

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Cortamos las galletas redonditas, es más sencillo si usas un corta pastas, y las colocamos en una bandeja de horno con papel para horno para evitar que se peguen.

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Horneamos a 190° C durante 20 minutos aproximadamente y ya estarán listas las galletas hojaldradas.

Foto orientativa: Gonmi

Consejos del autor para hacer galletas hojaldradas

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Podemos añadirle a las galletas hojaldradas coco rayado o daditos de almendra y quedarán diferentes y sabrosas.

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Pueden utilizarse también para acompañar patés o cremas de queso, y para todo tipo de ingredientes salados, aportando un toque crujiente.

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