Receta de Gallo con setas

Este suave pescado de mar, el gallo, combina a la perfección con la salsa de nata y setas que le acompaña.

Ingredientes para la receta de Gallo con setas

  • 4 gallos
  • 1 cebolleta picada
  • 1 puerro picado (solo la parte blanca)
  • 1 Kg. de setas (variadas o la que más os guste)
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1 vaso de nata líquida
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado

¿Cómo hacer la receta de gallo con setas?

1

Limpia los gallos de escamas y sazónalos.

2

Pon a pochar la cebolleta y el puerro con un poco de aceite. En cuanto se dore ligeramente, añade las setas limpias y fileteadas, póchalo todo y añade el caldo y la nata. Déjalo cocer a fuego lento hasta que se espese.

3

Pasa por harina los filetes de pescado y fríelos en una sartén con aceite caliente junto con los ajos.

4

Coloca los gallos en una fuente y salséalos con la salsa de las setas. Espolvorea con perejil picado y a comer.

Foto naotakem

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