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- Receta de gallo con setas
Este suave pescado de mar, el gallo, combina a la perfección con la salsa de nata y setas que le acompaña.
Limpia los gallos de escamas y sazónalos.
Pon a pochar la cebolleta y el puerro con un poco de aceite. En cuanto se dore ligeramente, añade las setas limpias y fileteadas, póchalo todo y añade el caldo y la nata. Déjalo cocer a fuego lento hasta que se espese.
Pasa por harina los filetes de pescado y fríelos en una sartén con aceite caliente junto con los ajos.
Coloca los gallos en una fuente y salséalos con la salsa de las setas. Espolvorea con perejil picado y a comer.
Foto naotakem
Esta receta de pescado supone un imaginativo juego de contrastes de sabores, texturas y colores: los del gallo, los espárragos y la crema de zanahorias.
Sencilla y rica forma de preparar este suave pescado blanco, con un toque de langostinos, cebolleta, vino blanco y azafrán.
Excelentes gallos en filetes, con una estupenda marinada de cebollas, laurel, limón y tomillo, que les da un sabor magistral.
Delicioso gallo al horno acompañado de ajos fritos y alcaparras. Un plato de pescado muy sencillo que sin duda merecerá la pena preparar.