Receta de Gambas con frutos secos y pomelo

Disfrutaréis de este plato de gambas por lo diferente que es a cualquier otra receta de marisco tradicional.

Ingredientes para la receta de Gambas con frutos secos y pomelo

  • 20 gambas
  • 2 dientes de ajo
  • 40 gr. de pistachos
  • 40 gr. de almendras
  • 40 gr. de avellanas
  • 2 pomelos
  • 1 vaso de vermouth blanco
  • Mantequilla
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

¿Cómo hacer la receta de gambas con frutos secos y pomelo?

1

Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy finamente. Pelamos los pistachos, las almendras, las avellanas y hacemos una picada gruesa junto con el ajo y un poco de la piel de un pomelo cortada finamente.

2

Por otro lado, en una cazuela ancha, cocemos las gambas en un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos, les damos la vuelta y echamos la picada, junto con el vermouth blanco y el zumo de un pomelo, dejamos un par de minutos y reservamos.

3

En una sartén aparte, salteamos ligeramente el pomelo (ya pelado y cortado en gajos) con un poco de mantequilla, después con él adornamos las gambas. Listo.

4

** Foto orientativa obtenida del blog: "mediahoradecocina".

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