Receta de Gambas con pescado

Deliciosa receta de gambas con pescado, a la que daremos un toque dulce con maíz. Los más atrevidos, no deberán perderse la opción picante de este plato.

Ingredientes para la receta de Gambas con pescado

  • 500 gr. de gambas frescas
  • 500 gr. de filetes de pescado blanco
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate grande
  • 1 pastilla de caldo de marisco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de vino blanco
  • Tabasco (opcional)
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de gambas con pescado?

1

A la hora de cocinar las gambas con pescado, lo primero que haremos será poner a cocer el marisco en agua y sal, hasta que los camarones se pongan rosaditos. Después los sacamos con una espumadera y los dejamos enfriar. Una vez fríos, pelamos los camarones y los reservamos.

2

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente pochamos la cebolla junto con el pimiento y el ajo pelado (todo bien picadito). En el momento que hayan reblandecido incorporamos el tomate (pelado y troceado) y sofreímos el conjunto otros 10 minutos más.

3

En estos momentos de la receta de gambas con pescado, ya tendremos la mayor parte lista. Ahora lo que hay que hacer es, mezclar en la misma cazuela de la cocción del marisco (retiramos un poco del caldo, en el caso de que tengamos mucha cantidad) la pastilla de caldo, el vino, el sofrito, el pescado, y el maíz. Agregamos pimienta a gusto, y el que quiera puede también añadirle unas gotitas de tabasco. Cocemos el conjunto a fuego lento hasta que el pescado esté en su punto. Unos 5 minutos antes de que se complete la cocción, incorporamos los camarones.

4

De esta forma ya estará listo el plato de gambas con pescado.

Foto orientativa: SaucyGlo

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