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- Receta de garbanzos con canónigos
Una fantástica ensalada tibia de garbanzos con canónigos, rociados con una vinagreta especiada por cominos, pimentón y sésamo. Muy buena.
Uses los garbanzos de bote o si los cueces tu en casa (mira la nota de autor), para que la ensalada de garbanzos con canónigos quede perfecta deben estar bien escurridos. Si los usas de bote, ademas tendrás que lavarlos muy bien.
Mientras los garbanzos se escurren bien, colocamos al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente, añadimos las semillas de sésamo y el comino y, en seguida, añadimos los garbanzos. Removemos y agregamos el pimentón. Damos un par de vueltas y apartamos.
En una ensaladera, colocaremos la verdura de la ensalada templada de garbanzos con canónigos. Por supuesto los canónigos estarán limpios, lavados y secados, para que la ensalada no se estropee con el agua.
Añadimos por encima los garbanzos que acabamos de saltear, con el aceitito que nos ha quedado. Sazonamos y rociamos con un poquito de vinagre.
Estos garbanzos con canónigos se comen tibios, espolvoreados con un poquito de pimienta blanca.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
Si tenéis tiempo podéis cocer previamente las legumbres, teniéndolas en remojo y todo eso, pero si andáis escaso, pues con un bote de legumbres cocidas, podremos hacer unos garbanzos con canónigos bastante decentes. Si te decides a cocerlo en casa, sigue este truco para que te salgan unas "legumbres perfectas".
Ideal para comenzar una buena comida o cena, una ensalada muy sencilla rica y con una presentación inmejorable.
Si buscas una forma original de degustar un plato de garbanzos, aquí tienes una recete muy sencilla, con la que podrás hacer unos ricos garbanzos asados.
Con unos garbanzos, un poco de cebolla, ajo, un toque de romero y el sabor del chorizo, se puede preparar un plato completo y con un sabor delicioso.
Un buen plato de garbanzos energéticos, más suaves que el cocido, pero más sabrosos si cabe gracias al jamón, al hueso y a las verduras.