Receta de Garbanzos con tomate y pimiento

Fantásticos y sencillísimos garbanzos con tomate y pimiento. Un plato perfecto para verano e invierno, ya que lo podremos comer en frío, o en caliente.

Receta de garbanzos con tomate y pimiento

Ingredientes para la receta de garbanzos con tomate y pimiento

  • 500 gr. garbanzos
  • 3 tomates grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de garbanzos con tomate y pimiento?

1

Los garbanzos con tomate y pimiento es un plato que se puede tomar tanto en caliente como en frío, dependiendo de la temporada. Primero se lavan las verduras, y las cortamos todas en concassé (el tomate lo pelaremos).

2

En el recipiente donde se vayan a hacer los garbanzos con tomate y pimiento (preferentemente una cazuela), se añade un chorro de aceite, y se pone a pochar la cebolla el ajo y seguidamente los pimientos. Cuando estén tiernos, incluimos el tomate, echamos sal, y continuamos sofriendo, hasta que éstos, se comiencen a romper fácilmente.

3

Por otro lado, en una olla rápida se cuecen los garbanzos (los habremos dejado en remojo toda la noche), cubriéndolos de agua, y echando un poco de sal. Los coceremos durante unos 15 minutos. Cuando estén listos, los escurrimos y los incorporamos en la cazuela con el sofrito. Removemos un poquito, dejando que se tomen, y ya estarán listos los garbanzos con tomate y pimiento.

Foto orientativa: jlastras

Receta de garbanzos con tomate y pimiento enviada por recetascomidas


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