Receta de Garrapiñadas

Riquísimas almendras garrapiñadas caseras, con un precioso color caramelo, que nos servirán para darnos un capricho con un snack muy dulce.

Receta de garrapiñadas

Ingredientes para la receta de garrapiñadas

  • 100 gr. de azúcar blanquilla
  • 1/4 kg. de almendras marconas sin piel
  • 1/2 l. de agua

¿Cómo hacer la receta de garrapiñadas?

1

Ponemos una olla al fuego con el azúcar y el agua necesarias para elaborar unas riquísimas almendras garrapiñadas. Mezclamos bien y dejamos que hierva, hasta que se forme un almíbar a 120º y para este paso es mejor ayudarnos de un termómetro de cocina.

2

Es el momento de incorporar a la olla las almendras marconas peladas y vamos moviendo los ingredientes, muy enérgicamente, de modo que las garrapiñadas queden cubiertas por el azúcar por todas partes.

3

Sacamos las almendras a un colador y sacudimos bien, para escupir el exceso de azúcar. De nuevo ponemos la cacerola al fuego y dejamos que coja mucha temperatura.

4

Vamos echando las almendras azucaradas por tandas y poquito a poco, sin dejar de remover, para que el azúcar se garrapiñe y adquiera ese color caramelo tan bonito.

5

Apartamos a una bandeja antiadherente y vamos separando las almendras. Dejamos que el caramelo se enfríe y solidifique antes de servir las garrapiñadas.

Foto orientativa: El rincón de Los Vélez

Receta de garrapiñadas enviada por recetascomidas


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