Receta de Gazpacho cordobés

Refrescante, sencillo y rápido gazpacho cordobés o salmorejo hecho con tomate, pan, ajo, aceite y sal. Así, ¡sin más ni más! ¿Quieres?

Ingredientes para la receta de Gazpacho cordobés

  • 250 gr. de tomates maduros
  • 1/2 diente de ajo
  • 50 gr. de pan duro
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de gazpacho cordobés?

1

Sobre un plato (para que jugo del tomate no se pierda) pelamos y picamos en trozos no muy pequeños los tomates maduros con los que haremos este gazpacho cordobés o salmorejo. Reservamos.

2

Ahora, en un vaso de batidora, ponemos el pan cortado en trozos, añadimos los tomates picados, una pizca de sal y dejamos que el tomate vaya soltando su jugo.

3

Mientras, continuamos con la preparación de nuestro gazpacho cordobés pelando y picando en trozos muy pequeños (sin la parte central) el ajo.

4

Lo añadimos al vaso de la batidora con el resto de ingredientes de este gazpacho cordobés, incorporamos el aceite y batimos todo hasta obtener una crema fina.

5

Tapamos con papel film y metemos este salmorejo o gazpacho cordobés a la nevera para que enfríe bien antes de servir.

Foto orientativa: fugzu

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