Receta de Gazpacho de tomate y kiwi

¿Cómo hacer la receta de gazpacho de tomate y kiwi?

Preparar este gazpacho de tomate y kiwi, es algo muy sencillo, que no nos llevará más de unos pocos minutos.

Para comenzar el gazpacho de tomate y kiwi, lo que haremos es pelar el el tomate y el kiwi y trocearlos. Después, cortamos la cebolla y el pimiento. Cogemos el vaso de la batidora y echamos el tomate, el kiwi, la cebolla, el pimiento, y un poquito de ajo. Agregamos un chorro generoso de aceite, y otro chorrito de vinagre de sal. Trituramos hasta que tengamos una mezcla homogénea y sin grumos. Echamos agua (la cantidad dependerá de si lo queremos más o menos espeso).

Hecho esto, probamos el gazpacho de tomate y kiwi, y rectificamos de sal o vinagre, si fueran necesario. Después, lo introducimos en el frigorífico y lo servimos cuando esté bien fresquito.

Foto orientativa: Lablascovegmenu