Receta de Gelatina de tomate y cebolla

En el caso del tomate, los escaldamos y los pelamos.

Una vez pelados, los cortamos a trozos, lo introducimos en un vaso de batidora, agregamos una pizca de sal y de orégano. La batimos hasta conseguir un puré de tomate.

Para cada una de las gelatinas usaremos dos hojas, por lo cual, ponemos 4 hojas de gelatina en agua fría hasta que se hinchen y se ablanden. Una vez hinchadas, disolveremos 2 de ellas en agua caliente y las agregamos al puré de tomate, batiendo de nuevo con la batidora.

Ponemos la pasta obtenida en una fuente ancha o en un molde (intentando que no queden burbujas en la superficie), de tal forma que una vez solidificadas, no quede una gelatina muy alta.

Introducimos la fuente en la nevera, al menos unas dos horas, para que cuaje la gelatina.

En el caso de la cebolleta, la cortamos en trozos, la introducimos en el vaso de la batidora y, al igual que en el caso anterior, hacemos un puré con ella. En este caso, agregamos un poco de agua para que el puré sea más fluido.

Cogeremos las dos hojas de gelatina restante, y las disolvemos igual que antes en un poco de agua caliente. La pondremos en agua fría hasta que se hinchen. Una vez hinchadas, las disolveremos en agua caliente y las agregamos al puré de cebolla, batiendo de nuevo con la batidora.

Ponemos la pasta obtenida en una fuente ancha o en un molde (intentando que no queden burbujas en la superficie), de tal forma que una vez solidificadas, no quede una gelatina muy alta.

Introducimos la fuente en la nevera, al menos unas dos horas, para que cuaje la gelatina.

Una vez que las gelatinas están cuajadas, solo hay que desmoldarlas y cortarlas en trocitos con la forma y el tamaño que más guste.