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VerdurasPersonaliza con vivos colores y dibujos esas galletas caseras, para que estén aún más ricas además de quedar preciosas.
Receta de Glasa para decorar galletas
- 0 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- Recetas de Galletas
Personaliza con vivos colores y dibujos esas galletas caseras, para que estén aún más ricas además de quedar preciosas.
Se llama para delinear ya que tiene una buena consistencia y no se desparrama al ponerla en la superficie de la galleta.
Poner las claras en un bol y batir con las varillas de la batidora ligeramente.
Añadir parte del azúcar y continuar batiendo.
Ir añadiendo poco a poco el resto del azúcar, hasta formar una pasta con la textura parecida a la de la pasta de dientes. Esta es la que denominamos glasa para delinear.
Añadir en ese momento la esencia y seguir batiendo.
Esta glasa la podemos repartir en tantos boles como colores de delineado queramos.
Una vez coloreada y bien mezclada para unificar el color, guardarla durante 30 minutos tapado con papel film.
La glasa que se utiliza para rellenar, suele ser más líquida que la de delinear. Para conseguirla, simplemente le añadiremos un poco de agua a la glasa de delinear (con un par de cucharadas suele ser suficiente) y la mezclaremos.
La podemos colorear también si así lo queremos, y la dejaremos reposar igual que la anterior.
A los 30 minutos veremos que han salido unas burbujitas sobre la superficie de la glasa que retiraremos con ayuda de una espátula.
Para decorar nuestras galletas, echaremos las distintas glasas en mangas pasteleras, y usaremos una boquilla fina para la glasa de delineado (del 1 o del 2) y una más gruesa para la de relleno (del 3).
Con la glasa de delinear delinearemos el borde de las galletas (o haremos dibujos) y rellenaremos los huecos con la glasa de relleno, utilizando un palillo si fuera necesario, para llegar a las esquinitas más pequeñas.
Foto Cocinar Para Dos
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