Receta de Galletas de mantequilla decoradas

¿Cómo hacer la receta de galletas de mantequilla decoradas?

Comenzamos la preparación de estas galletas de mantequilla decoradas sacando la mantequilla, el huevo y la leche de la nevera unos 5 minutos antes para que estén a temperatura ambiente en el momento de su uso y tamizando la harina por un lado y el azúcar glas por otro.

El siguiente paso es batir y reservar el huevo en una tacita y en un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar glas y con unas varillas eléctricas batimos hasta que obtengamos una mezcla espumosa y blanquecina. En ese momento, añadimos a lo que será la masa de nuestras galletas de mantequilla decoradas la esencia de vainilla, mezclamos, el huevo, volvemos a mezclar y finalmente y poco a poco, la harina.

Amasamos bien y si vemos que la masa de las galletas de mantequilla decoradas queda un poco seca, añadimos un pelín de leche, lo justo para obtener una mezcla homogénea, compacta y lisa.

Envolvemos la masa de nuestras galletas de mantequilla decoradas en papel film y dejamos que se enfríe en la nevera para poder manejarla mejor.

Ahora, estiramos la masa entre dos trozos de papel de film y cuando tengamos un grosor aproximado de 0,3 ó 0,5 centímetros, cortamos nuestras galletas de mantequilla decoradas y las vamos colocando encima de una lámina de papel vegetal en una bandeja.

Guardamos en la nevera al menos un par de horas y pasado ese tiempo, horneamos durante 10 ó 12 minutos en un horno precalentado a 180ºC.

Sacamos las galletas de mantequilla decoradas del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

La decoración de las galletas de mantequilla:

Una vez frías, las decoramos con fondant. Para eso, estiramos el fondant hasta tener una lámina muy fina con la ayuda de un cuchillo bien afilado o de otros cortapastas, vamos dando forma a la decoración que queramos dar a nuestras galletas.

Pincelamos la superficie de lo que serán las galletas de mantequilla decoradas con una mezcla hecha con un poquito de agua y azúcar (actuará a modo de pegamento) y colocamos el fondant.

Dejamos que se solidifique bien (a temperatura ambiente) y ya tenemos las galletas de mantequilla decoradas listas.

Foto orientativa: fred_v