Receta de Galletas de mantequilla y vainilla

¿Cómo hacer la receta de galletas de mantequilla y vainilla?

Para poder trabajar correctamente la masa de las galletas de mantequilla y vainilla, una hora antes de ponernos a cocinar sacaremos la mantequilla del refrigerador para que se atempere.

En un recipiente hondo, batiremos la mantequilla junto con el azúcar, y cuando la tengamos bien integrada, echaremos la sal, la esencia de vainilla y el huevo para seguir batiendo durante un par de minutos más.

Luego, empezaremos a echar la harina de poco en poco, sin dejar de mezclar con movimientos envolventes. Al cabo de un rato, ya tendremos lista la masa de las galletas de mantequilla y vainilla, que deberá reposar tapada con film transparente en el refrigerador, durante unos 60 minutos.

Para estirar la masa de las galletas de mantequilla y vainilla, pondremos papel de hornear sobre la bandeja del horno, y cuando tengamos una masa de medio centímetro de grosor, más o menos, recortaremos las galletas con la ayuda de moldes, o si no tenemos, de copas de borde fino.

Las galletas de mantequilla y vainilla hay que hornearlas en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. ¡Y a disfrutar!

Foto y fuente: Cocina.es