Receta de Gnocchis con berenjena y tomate

Deliciosa receta de estilo italiano. Estos gnocchis con berenjena y tomate resultan tan buenos como sorprendentes.

Receta de gnocchis con berenjena y tomate

Ingredientes para la receta de gnocchis con berenjena y tomate

  • 250 gr. de gnocchis
  • 1 berenjena grande
  • 2 tomates
  • 4 cucharaditas de salsa de tomate frito
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de orégano
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de gnocchis con berenjena y tomate?

1

Empezamos la preparación de los gnocchis con berenjena y tomate poniendo en una sartén al fuego un poco de aceite de oliva.

2

A continuación, agregamos dentro el diente de ajo machacado y dejamos que se dore. Cuando esté dorado, incorporamos dentro la berenjena cortada en dados y la doramos bien.

3

Añadimos entonces los tomates cortados también en dados y salteamos todo junto con una pizca de sal y orégano.

4

Cocemos los gnocchis según nos indique el fabricante y los añadimos a la sartén. Salteamos todo junto durante un par de minutos y añadimos la salsa de tomate frito.

5

Agregamos entonces sal y orégano al gusto a los gnocchis con berenjena y tomate y servimos de forma inmediata para que no se cocinen más de la cuenta.

Foto orientativa: fiona

Receta de gnocchis con berenjena y tomate enviada por recetascomidas


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