Receta de Granada en gelatina

Lo más trabajoso de la preparación de la granada en gelatina es pelar y despepitar la fruta, pero no nos queda otra, así que manos a la obra y vamos sacando los granitos a todas las granadas, procurando que no nos queden trocitos blancos.

Quitamos la piel a las naranjas y las desgajamos. Desgajamos también el limón, pero con piel (eso sí, bien lavadita).

Echamos ahora todos estos ingredientes en una olla y añadimos el vino, la canela en rama y la vainilla cortada en trozos. Dejamos cocer a fuego suave, hasta que todo esté blandito.

Ahora nos toca colar la mezcla y poner las frutas en otra ollita, donde pondremos el zumo de fruta. Añadimos el azúcar para la granada en gelatina y dejamos que todo hierva, removiendo sin parar. Dejamos hervir cinco minutos.

Apartamos la granada en gelatina y la echamos en un frasco de cristal bien lavado con agua caliente. Cerramos inmediatamente para que se conserve.

Foto orientativa: Juanedc